Erika de Castro Pereira
Visualizada: 2347 vezes
Enviada: 04/10/2017
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Entradas e Antepastos
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Coloque os pimentões diretamente em cima da chama do fogão para queimar completamente a pele (vá virando à medida que ela fique preta). Retire do fogo e coloque-os dentro de sacos plásticos. Quando esfriarem, retire a pele raspando com uma faca. Corte em tiras. Tempere com sal e pimenta e regue com gotas de vinagre e com um fio de azeite. Toste o pão em uma chapa lisa ou estriada (pode ser também uma frigideira pesada). Passe o dente de alho cortado nas fatias de pão ainda quentes e regue com um fio de azeite. Distribua as tiras de pimentão sobre as fatias de pão e espalhe sobre elas o queijo esmigalhado e as lascas de azeitonas. Regue com azeite e salpique folhas de tomilho.
6 Bruschettas Grandes
Basta aumentar os ingredientes proporcionalmente.
Sirva com o pão quente, ou se preferir dê uma forneada de 3m antes de servir.
Ideal para ser harmonizada com vinhos
15 Minutos
Se preferir, utilize outro tipo de pão a sua escolha. Se quiser algo mais fresco, corte tomates cereja em 4 e coloque-os sobre a bruschetta.