Tortas


Tortas, são massas recheadas, que podem ser salgadas e doces, o que diferencia uma torta de um bolo ou de um pão é o tipo de fermentação e a quantidade de água existente na massa.
Tortas são massas secas e gordurosas, que podem ser mais ou menos macias conforme o tipo de receita, mais geralmente são mais duras e pesadas. Bolos e pâes possuem uma massa mais úmida (bolos) e pães possuem uma massa mais seca, e muito aerada (leve).


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