Doces Portugueses
A confeitaria portuguesa é marcada por doces com bastante quantidade de açúcar e leite, e também pelos doces conventuais, feitos a base de açúcar e gemas.
Uma curiosidade para esta linhagem da confeitaria, é que eles eram feitos nos conventos, pelas freiras, que precisavam manter sempre as vestes bem passadas e engomadas, e na época, as claras eram usadas na fabricação da goma usada por elas, como as gemas sobravam, as freiras acabavam por fazerem os doces para vender e agariar fundos para as obras de caridade.