Erika de Castro Pereira
Visualizada: 1747 vezes
Enviada: 16/11/2017
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Bovinos > Pratos Principais
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Colocar todos os ingredientes do pesto em um bowl e macerar com um socador de caipirinha até ficar no ponto de pasta (deixe um pouco rústico, para dar um toque especial). Ajustar o tempero (visando mais o cítrico do limão e o sabor da rúcula). Aquecer uma frigideira, laminar o shitake, esperar soltar fumaça, adicionar o alho picado e dourar. Adicionar o shiitake, o molho de soja e deixar dourar levemente. Reservar. Cortar o filé em manta, temperar com sal e pimenta, rechear com o shiitake e pedaços de brie, enrolar como se fosse um sushi, fixar com palitos de dente. Aquecer uma frigideira com óleo, adicionar a manta recheada e selar (dourar) dos dois lados. Reservar. Aquecer o forno a 200º C, colocar a manta por 4 a 5 minutos. Fazer uma montagem no prato e colocar o pesto ao lado.
4 porções
Pode fazer quantas porções desejar, basta aumentar proporcionalmente todos os ingredientes.
Sirva quente, em jantares ou almoços.
Pode ser acompanhado de arroz branco ou purê de batatas
45 Minutos
Se preferir, pode utilizar a maminha que fica delicioso também.