Erika de Castro Pereira
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Enviada: 05/11/2017
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Erika de Castro Pereira
FRANGO:
Misturar em um bowl o suco de limão, o óleo, o alecrim, o cominho e o sal. Espalhe o preparado nos pedaços defrango, e deixe marinando na geladeira por no mínimo 3 horas, o ideal é deum dia para o outro.
MOLHO:
Coloque a cerveja, os tomates, o pimentão, as pimentas, o alho, o cominho, o orégano, o coentro e a salsinha no liquidificador, bata por de 2 a 3 minutos, até obter um molho homogêneo. Reserve.
REFOGADO:
Na frigideira, com um fio deazeite, acrescente a cebola, o alho, o urucum, a pimenta, o pimentão e os tomates. Refogue e ajuste o sal. Coloque os pedaços defrango e frite. Quando fritos, adicione o molho preparado anteriormente, e deixe cozinhar em fogo brando até reduzir o molho. O tempo decozimento é em média 2 horas.
4 Porções
Pode preparar quanto desejar, basta aumentar a quantidade da marinada proporcionalmente. E o molho para cozinhar.
Sirva ainda quente.
Acompanhe com arroz branco ou arroz com legumes.
1 Hora + 3 a 24 horas de marinada.
Prefira pedaços mais gordos como a sobrecoxa e a coxa.