Macarrão Talharim Caseiro

Macarrão Talharim Caseiro

 

INGREDIENTES:

200g de farinha de trigo
2 ovos
farinha para polvilhar (o suficiente)

MODO DE PREPARO

Despeje a farinha na mesa e abra um buraco no meio. Coloque os ovos, batidos e vá com ajuda do dedo, agregando a farinha na mistura. Sove a massa bem até ficar com uma consistência homogênea. Coloque num saco plástico por 15 minutos para perder a elasticidade e amolecer. Abra a massa com rolo de macarrão e corte em talharim ou passe pela máquina de massacaseira. Polvilhe com um pouco de farinha para separar os fios da massa, e pendure para secar, ou mantenha em geladeira dentro de embalagem plástica como massa fresca. Na hora de preparar, coloque na água fervendo, com sal.

RENDIMENTO

25 Gramas de massa, ou 2 porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode preparar a quantidade que desejar, basta manter a proporção de 1 ovo médio para cada 100 gramas de farinha.

SERVINDO

Essa massapode ser cortada em qualquer formato que desejar, espaguete, fettuccine, talharim, cabelo deanjo, ou qualquer formato que desejar.

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser acompanhada por qualquer tipo de molho

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

Se quiserpodeusar 3 partes defarinha comum para 1 parte deintegral para fazer massas integrais


 


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