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Empadão de banana

Empadão de banana

 

INGREDIENTES:

250 gramas de farinha de trigo peneirada
180 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de açúcar
1 gema
50 ml de leite em temperatura ambiente
12 banana prata madura

MODO DE PREPARO

Coloque 180 gramas de manteiga em temperatura ambiente. Numa tigela e mexa com uma colher de pau ou espátula até que ela amoleça e torne-se um creme. Ainda mexendo, junte 1 colher de café de sal, 1 colher de café de açúcar, 1 gema e 50 ml de leite em temperatura ambiente. Se preferir, utilize uma batedeira. Quando estiver homogêneo, adicione aos poucos 250 gramas de farinha de trigo peneirada, mexendo sem parar. Quando a massa formar uma bola, pare de mexer, aperte-a entre as mãos e embale em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por pelo menos duas horas antes de usá-la. Isso facilitará o manuseio na hora de abri-la e evitará que ela encolha durante o cozimento. Abra 2/3 da massa sobre uma superfície lisa e esfarinhada e, com o auxílio do rolo, transfira-a para o refratário onde montará o empadão. Descasque e corte cerca de 1 dúzia de bananas prata em rodelas diagonais ou pedacinhos. Recheie o empadão apertando delicadamente com um garfo (isso aumentará a aderência entre as bananas e a quantidade de recheio). Abra o restante da massa e cubra o empadão. Una e acerte as bordas e, para um acabamento dourado, pincele gema de ovo. Leve ao forno médio para assar.

RENDIMENTO

1 Empadãod de 8 fatias

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazerquantas receitas desejar

SERVINDO

Sirva frio

ACOMPANHAMENTOS

Ideal para ser servido em um lanche da tarde, com doce deleite e canela.

TEMPO DE PREPARO

3 Horas

DICAS

Para quem prefere doce na sobremesa, coloque um pouco menos de banana, coloque doce de leite por cima e salpique com nozes ou castanhas trituradas. Seas bananas não estiverem mauito maduras, salpique açúcar com canela dentro do recheio.


 


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