Bruschetta de tomates marinados e parmesão

Bruschetta de tomates marinados e parmesão

 

INGREDIENTES:

6 fatias de pão italiano
1 dente de alho
200g de tomates
Sal e pimenta do reino
Açúcar
1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto
Azeite extra virgem
Manjericão
Lascas de queijo parmesão
Flor de sal para servir

MODO DE PREPARO

Corte os tomates retire a sementes e pique, tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Acrescente o vinagre e misture bem. Regue com azeite e deixe marinar por 20 minutos. Toste o pão em uma chapa lisa ou estriada (pode ser também uma frigideira pesada). Passe o dente de alho cortado nas fatias de pão ainda quentes e regue com um fio de azeite. Coloque os tomates sobre as fatias de pão e salpique as folhas de manjericão e as lascas de parmesão. Regue com um fio de azeite e se desejar, salpique flor de sal.

RENDIMENTO

6 Bruschettas Grandes

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas quiser, basta aumentar as quantidades dos ingredientes proporcionalmente

SERVINDO

Sirva quente

ACOMPANHAMENTOS

Ideal para ser servida acompanhada de vinho, como entrada antes de uma carne

TEMPO DE PREPARO

15 Minutos

DICAS

Se quiser, utilize tomates cereja, se optar pelo cereja ou sweet grape, não coloque o açúcar, pois ele já é menos ácido.


 


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