Bruschetta de aspargos e presunto cru

Bruschetta de aspargos e presunto cru

 

INGREDIENTES:

6 fatias de pão italiano (ou outro pão que desejar)
1 dente de alho
12 aspargos verdes frescos graúdos
12 fatias de presunto de parma
150 g de ricota cremosa ou cream cheese
1/2 Xícara de Chá de Ciboulette picada
Azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino moída na hora.

MODO DE PREPARO

Corte aproximadamente 3 dedos de comprimento da extremidade dos aspargos. Retire a casca da metade inferior com um descascador. Chapeie em chapa lisa ou estriada até que fiquem macios. Toste o pão em uma chapa lisa ou estriada (pode ser também uma frigideira pesada). Passe o dente de alho cortado nas fatias de pão ainda quentes e regue com um fio de azeite.  Espalhe a ricota cremosa ou o cream cheese sobre toda a superfície do pão, e arrume uma fatia de presunto por cima. Corte o aspargo em 2 e disponha sobre o presunto. Salpique com ciboulette. Polvilhe um pouco de sal por cima dos aspargos e moa pimenta do reino  sobre toda a bruschetta finalizada. Regue com um fio de azeite.

RENDIMENTO

12 Bruschetas Grandes

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazerquantas desejar, basta aumentaras fatiasde pão, aspargos eresunto parma de acordo com a quantidadedesejada.

SERVINDO

Sirva com o pão ainda quente, ou se desejar forneie por 3 minutos

ACOMPANHAMENTOS

Ideal para ser servida como entrada, acompanhada de vinho.

TEMPO DE PREPARO

15 Minutos

DICAS

Parafazerfatias maiores de pão, utilize o filão, e corte na diagonal, não utilizando as pontas que são muito duras. Deixe as fatias comcercade1 a1,5cm de espessura.


 


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