Rosbife ao Molho Dijon

Rosbife ao Molho Dijon

 

INGREDIENTES:

1 cebola grande ralada
4 colheres (sopa) de mostarda dijon
2 colheres (sopa) de páprica doce
1,5 kg de filé mignon totalmente limpo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
½ xícara (chá) de vinho tinto
fatias de bacon (opcional)

MODO DE PREPARO

Faça uma mistura de cebola, mostarda e páprica. Coloque a mistura sobre o pedaço de filé mignon, besuntando toda peça. Deixe marinar por 2 horas. Depois retire todo o tempero e reserve.  As fatias de bacon são opcionais, se optar por utilizar, prenda-as em volta da carne.  Numa panela coloque o óleo e a manteiga e a peça de file mignon. Deixe dourar todos os lados. Embrulhe a carne no papel alumínio e reserve. Coloque o  vinho tinto junto com a mistura que ficou na panela da carne. Deixe o álcool evaporar e acrescente a farinha para engrossar o molho.  Retire a carne do papel alumínio, fatie, coloque num refratário e por cima jogue o molho.

RENDIMENTO

10 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quanto desejar, basta aumentar proporcionalmente a quantidade de molhos

SERVINDO

Sirva frio, como uma entrada

ACOMPANHAMENTOS

Este Roastbife ou rosbife, tem um sabor intenso, que pode ficar muito mais acentuado, se você preparar um molho com cebolas picadas, alcaparras, mostarda dijon e páprica doce. Misturando todos os ingredientes e espalhando sobre a carne na hora de servir.

TEMPO DE PREPARO

3 Horas

DICAS

Peça para seu açougueiro limpar o filet e deixar a parte central para fazer esse prato, que é a parte mais macia da carne. Na hora de fritar, deixe o óleo com a manteiga bem quente, para selar, e evitar que os sucos saiam da carne. Na hora de servir, fatie e sirva imediatamente.


 


COMENTÁRIOS

Quick Find
 
Use keywords to find the product you are looking for.
Advanced Search
Suporte OnLine


Share Product
Share via E-Mail Share on Facebook  Print Friendly and PDF 
Share on Twitter