Ambrosia de Ovos

Ambrosia de Ovos

 

INGREDIENTES:

1 kg de açúcar
12 Gemas
4 Claras

MODO DE PREPARO

Coloque o açúcar para derreter (se quiser adicione 200ml de água) até obter uma calda em ponto de pasta grossa. Batendo na batedeira, misture as gemas e as claras. Derrame essa mistura na calda quente e deixe no fogo até engrossar no ponto desejado.

RENDIMENTO

600 gramas de doce

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas receitas desejar, basta dobrar os ingredientes proporcionalmente

SERVINDO

Sirva frio

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser servido como sobremesa, ou se preferir, pode ser acompanhado com cafés ou chás finos.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora e 30 Minutos

DICAS

Se preferir, use as gemas e claras pasteurizadas, serve da mesma maneira.

A diferença dessa para a ambrosia tradicional é que essa fica mais com cara de doce de ovos, e a tradicional fica como um doce de leite talhado.


 


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