CARREGANDO

 
×
ARTIGOS DIVERSOS ESPECIAIS Acompanhamentos Bebidas Bolos e Festa Caldas e Coulis Canapés e Petiscos Chocolate Comidas Exóticas Conservas em Geral Cookies e Biscoitos Cozinha Clássica Cozinha Natural Doces Entradas e Antepastos Molhos Pães Pastas e Pates Pizzas e Massas Pratos Principais Pratos Rápidos Pratos Típicos Saladas Sanduíches Sobremesas Sopas e Caldos Tortas PRINCIPAL
Baba De Moça - Simples

 

Erika de Castro Pereira

Erika de Castro Pereira
Visualizada: 1555 vezes
Enviada: 28/08/2017
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Confeitaria Fina > Doces
DOCES COM GEMAS EM CALDA > Doces da Vovó > ESPECIAIS

VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira

Baba De Moça - Simples

INGREDIENTES:

230 gramas de açúcar
60 ml de água
3 Gemas
1/2 Copo de Leite
1 Colherzinha de Açúcar de Baunilha (ou 3 gotas de extrato de baunilha, ou 1 colher de essência de baunilha, ou 1/4 de fava de baunilha)

MODO DE PREPARO

Com o açúcar e a água, faça uma calda em ponto de pasta grossa, retire do fogo e reserve. Peneire as gemas dentro do leite e acrescente a baunilha (em qualquer um dos formatos escolhidos), misture bem. Com a calda ainda quente, dissolva essa mistura até obter um creme homogêneo. Vá mexendo a calda, e acrescentando aos poucos a mistura para que não crie pelotas de gemas cozidas.

RENDIMENTO

24 copinhos pequenos

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas receitas desejar, basta multiplicar todos os ingredientes e ajustar a quantidade de baunilha.

SERVINDO

Sirva em copinhos, como docinho de festa, ou use para rechear bolos e tortas.

ACOMPANHAMENTOS

Sirva como docinhos de festa, polvilhado com canela. Se preferir pode usar para rechear tortas e bolos, porém, para recheio prefiro a versão sem leite.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

Se quiser, você pode preparar em casa o Açúcar de Baunilha, para isso, basta pegar uma fava de baunilha, abrir e raspas as sementes. Misturar as sementes em 1 kg de açúcar comum colocar os pedaços da fava dentro e deixar quardado e tampado por 7 dias. O resultado é um açúcar com um delicioso aroma de baunilha, que pode ser usado para adoçar café, ou mesmo para preparar seus doces prediletos, conferindo um leve perfume de baunilha.

 

Palavras Chave: Doces Finos Para Festas - Docinho no Copinho - Doce no Copinho - Doces Para Casamento - Doces para Debutantes - Doces para Festas - Baba de Moça -



Receitas Relacionadas