Erika de Castro Pereira
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Enviada: 21/08/2017
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Sobremesas Clássicas > Sobremesas
DOCES COM GEMAS EM CALDA > Doces da Vovó > ESPECIAIS
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Erika de Castro Pereira
500 Gramas de Açúcar
200ml de Água
1 Copo de 250Ml de Coco Ralado (se usar o de pacote, reidrate-o)
4 Gemas
Faça uma calda com o açúcar em ponto de pasta, Nesta calda adicione o coco ralado, deixando no fogo para cozinhar. Num prato, a parte, coloque uma pequena quantidade do doce, e deixe esfriar, adicione as gemas e misture bem. Junte as duas partes, e leve ao fogo deixando ferver e apurar até obter o ponto de uma pasta grossa.
500 Gramas de Doce
Pode fazer quanto quiser, basta ir aumentando as quantidades de todos os ingredientes de maneira proporcional.
Sirva frio, em taças ou copinhos
Ideal para acompanhar uma fruta cítrica, ou mesmo sozinho como uma sobremesa.
2 a 3 Horas, conforme a cor e espessura que quiser.
Se quiser ganhar um pouco de tempo, e fazer um doce mais mole e mais escuro (coco queimado) pode não colocar a água na calda, e derretar o açúcar para fazer um caramelo, depois seguir normalmente com os demais passos.
Palavras Chave: Doces Finos - Docinho no Copinho - Doce no Copinho - Doces para Festas - Sobremesas -