Erika de Castro Pereira
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Enviada: 17/07/2017
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Erika de Castro Pereira
Pão de Azeitonas Verdes
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Bata a farinha de trigo, farinha integral, água gelada, o azeite de oliva, o fermento seco e bata a baixa velocidade até incorporar todos os ingredientes. Quando a mistura estiver incorporada adicione o sal e aumente velocidade batendo por mais ou menos 10 minutos. Acrescente as azeitonas verdes, misture por mais 3 minutos e retire da vasilha. Coloque a massa sobre a mesa e sove-a. Quando a massa estiver bem homogênea, faça uma bola e deixe descansar até dobrar de volume por mais ou menos uma hora. Quando a massa dobrar de volume, com ajude de uma lamina cortar ela em formato de xadrez. Coloque na assadeira e leve ao forno a 180º C por mais ou menos 25 minutos.
RENDIMENTO
2 Pães tipo filão grandes
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer até 2 receitas juntas, mais que isso é dificil de sovar
SERVINDO
Sirva frio
ACOMPANHAMENTOS
Ideal para um lanche da tarde
TEMPO DE PREPARO
1Hora e 30 Minutos
DICAS
Incorpore o fermento instantaneo diretamente na farinha, e se estiver no inverno, use 1 pacotinho de melhorador de farinha