Erika de Castro Pereira
Visualizada: 2543 vezes
Enviada: 17/07/2017
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Sem Recheio > Pães Salgados > Pães
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Bata a farinha de trigo, farinha integral, água gelada, o azeite de oliva, o fermento seco e bata a baixa velocidade até incorporar todos os ingredientes. Quando a mistura estiver incorporada adicione o sal e aumente velocidade batendo por mais ou menos 10 minutos. Acrescente as azeitonas verdes, misture por mais 3 minutos e retire da vasilha. Coloque a massa sobre a mesa e sove-a. Quando a massa estiver bem homogênea, faça uma bola e deixe descansar até dobrar de volume por mais ou menos uma hora. Quando a massa dobrar de volume, com ajude de uma lamina cortar ela em formato de xadrez. Coloque na assadeira e leve ao forno a 180º C por mais ou menos 25 minutos.
2 Pães tipo filão grandes
Pode fazer até 2 receitas juntas, mais que isso é dificil de sovar
Sirva frio
Ideal para um lanche da tarde
1Hora e 30 Minutos
Incorpore o fermento instantaneo diretamente na farinha, e se estiver no inverno, use 1 pacotinho de melhorador de farinha