Creme Zezé Leone

Creme Zezé Leone

 

INGREDIENTES:

Creme Amarelo:
8 gemas
8 colheres das de mesa de açúcar claro
1 colher das de sobremesa de amigo de milho
1 litro de leite
1 fava de baunilha ou uma colher das de sobremesa de essência
 
Creme Rosado:
8 claras em neve
8 colheres das de mesa de açúcar
1 cálice de vinho do porto
4 folhas de gelatina branca
4 folhas de gelatina vermelha
¼ de litro de água

MODO DE PREPARO

Creme amarelo:
Quebre os ovos, separe as gemas e bata com açúcar.  Acrescentar o amido de milho, misture e reserve. Coloque o leite para ferver com a baunilha. Mexa bem. Quando levantar fervura, retire uma parte do leite, misture as gemas, dissolva e junte com leite que está no fogo. Deixe cozinhar levemente, mexendo sempre para não talhar. Retire do fogo, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e reserve.
 
Creme rosado:
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos. Depois bater bem, acrescente o vinho. Derreta as folhas de gelatina em banho- Maria e adicione às claras e bata por mais 5 minutos.
 
Montagem:
Com a ajuda de uma colher para coloque em pequenas porções em taças ou no recipiente que tiver. Por último, derrame o creme amarelo sobre a espuma rosada. Depois decore com ameixas pretas sem caroço.

RENDIMENTO

4 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas porções desejar, montando-as individualmente ou em uma taça grande.

SERVINDO

Sirva gelado

ACOMPANHAMENTOS

É uma sobremesa, ideal para um almoço

TEMPO DE PREPARO

2 Horas

DICAS

É um creme, quanto mais proximo da hora de servir for feito, mais aerado ele vai ficar.


 


COMENTÁRIOS

Quick Find
 
Use keywords to find the product you are looking for.
Advanced Search
Suporte OnLine


Share Product
Share via E-Mail Share on Facebook
Share on Twitter