Erika de Castro Pereira
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Enviada: 05/06/2017
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Farofas e Guarnições > Acompanhamentos
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Erika de Castro Pereira
Coloque o leite para esquentar junto com o caldo de carne. Com o auxílio de uma peneira, acrescentar o fubá aos poucos para não empelotar. Mexer por cerca de 30 minutos em fogo médio, com sal e pimenta do reino a gosto. Se a polenta começar a ficar muito densa, adicionar água enquanto mexe. Retire do fogo quando estiver cremosa.
Corte o shiitake em fatias. Aquecer uma frigideira e derreter a manteiga. Adicionar o shiitake e temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Quando as fatias estiverem douradas, juntar o queijo de cabra e deixar derreter. Misture bem até formar uma “pasta”.
Sirva a polenta na base do prato, coberta pela pasta de shitake e queijo.
5 porções
pode fazer a quantidade que desejar, basta aumentar proporcionalmente as quantidades
Sirva quente
É um prato completo, que pode ser acrescentado de legumes se desejar.
35 minutos
Se não tiver o shitake pode fazer com outro cogumelo, fica delicioso.
Palavras Chave: polenta - polenta mole - angu - ragu -