Erika de Castro Pereira
Visualizada: 1468 vezes
Enviada: 28/05/2017
Tempo Leitura: 2 minutos
Categorias
Para Sanduiches > Molhos
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que a mistura se torne homogênea, em média 10 minutos. Transfira para um frasco de vidro de boca larga com capacidade de 1 litro e tampa de rosca. O topo do nível do ketchup deverá estar a no mínimo 2,5 cm da boca do frasco (use mais de um vidro se necessário). Deixe em temperatura ambiente por 2 a 3 dias, e transfira para a geladeira. Nesse momento o ketchup já está pronto para consumo (gelado).
1 litro
Pode preparar a quantidade que desejar, basta bater e emvasar
Sirva ele gelado, para acompanhar lanches e pratos prontos
O Catchup é sem dúvida o molho ideal para acompanhar lanches, batatas fritas, sanduiches, e tudo o mais que sua imaginação permitir.
1 Hora
Se não quiser usar o caldo de peixe, experimente trocar por outros caldos industrializados, só não utilize caldo de carne e galinha caseiro pois eles tendem a mofar o catchup pronto depois de uns 25 a 30 dias na geladeira. Com o caldo de peixe, a validade dele é de 60 dias, com os caldos industrializados, é de 90 a 100 dias.
Para fazer o catchup picante, acrescente 1 pimenta dedo de moça sem as sementes e cortada no liquidificador.
Uma sugestão, é use o extrato de tomate pronto em lata, pois ele é bem encorpado e sem muito condimento. Varie as quantidades dos temperos para encontrar a quantidade que mais lhe agrada ao paladar, você pode colocar uma pitada de cebola roxa e de pimentão verde se quiser agregar um sabor diferente.