Bolo Bem Casado

Bolo Bem Casado

 

INGREDIENTES:

4 a 5 ovos em temperatura ambiente
100g de açúcar
100g de farinha de trigo peneirada 3 vezes
30g de manteiga derretida morna
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
 
Recheio: 
1 lata de leite condensado
1 lata de leite condensado cozida 30 minutos na panela de pressão
 270 ml de leite
40g de manteiga 
 
Cobertura:
200g de açúcar de confeiteiro peneirado.
40 ml de água quente.
1/2 colher (café) de essência de baunilha
 
Para regar o bolo faça uma calda com:
 
90g de açúcar
240ml de água

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha e o fermento juntos.  Bata os ovos e o açúcar com o batedor em banho maria (fogo desligado, primeiro aqueça a água, depois de fervido é que você coloca o batedor) até que fique morno. Na batedeira em velocidade alta durante 10 minutos, bata até quadruplicar de volume. Pare de bater e junte a farinha de trigo, peneirando muito delicadamente. Quando estiver bem incorporada, junte a manteiga delicadamente pelas bordas da tigela, misturando levemente. Coloque numa forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno a 180º C por mais ou menos 35 minutos
 
Recheio:
Em uma panela misture todos os ingredientes e leve em fogo baixo até o recheio se soltar do fundo. Deixe esfriar.
 
Cobertura:
Misture todos os ingredientes e reserve
 
Calda de Regar o Bolo:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver e deixe esfriar
 
MONTAGEM FINAL
Corte o bolo no meio. Regue-o com a calda. Coloque o recheio e feche com a outra camada. Por cima coloque a cobertura e decore.  

RENDIMENTO

10 a 12 porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Você pode fazer até 2 receitas juntas, no méximo 3, mais que isso, prefira fazer separadamente e juntar no tabuleiro os bolos, pois pode correr o risco de ressecar nas bordas se usar uma forma muito grande e seu forno não aquecer por igual.

SERVINDO

Sirva frio, em temperatura ambiente

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser acompanhado por um delicioso chá no meio da tarde, é um bolo fofinho e extremamente delicado.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

*Dica: Para saber o ponto da massa desenhe  uma letra com o batedor e observe. Se ela se manter sobre a massa, está no ponto certo.
*Dica: Use o aro da forma para deixar o bolo certinho e sem que o recheio caia para os lados. Depois é só retirar o aro e jogar a cobertura!


 


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