Erika de Castro Pereira
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Enviada: 28/04/2017
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Erika de Castro Pereira
Torta Folheada de Maçã Ao Conhaque - Tarte Tatin
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 180°. Estique a massa folheada e com ajuda de um cortador de massa corte em circulo de 12 cm de diâmetro. Passe a manteiga na assadeira e reserve. Descasque as maçãs, retire o miolo e com ajuda de uma mandolina japonesa fatiar as maçãs em tiras finas. Coloque em cima da massa folheada em formato de leque. Pincele a manteiga derretida nas maçãs e peneire o açúcar de confeiteiro. Asse por 15 a 20 minutos no forno preaquecido.
Preparo da Calda
Em uma panela coloque o açúcar, a água e deixe cozinhar no fogo até virar caramelo. Quando chegar no ponto certo adicione com cuidado o creme de leite e cozinhe até derreter por inteiro. Passe a calda pela na peneira de metal. Retire as tortas do forno e flambe com uísque. Em um prato, coloque a torta jogue a calda de caramelo por sima e sirva.
RENDIMENTO
2 tortas pequenas, 4 a 6 individuais
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer quantas desejar, fica uma delicia
SERVINDO
Sirva quente
ACOMPANHAMENTOS
Essa torta é deliciosa para ser servida acompanhada de sorvete, fica um sabor delicioso.
TEMPO DE PREPARO
55 minutos
DICAS
Se preferir, troque o whisky por conhaque, fica um pouco mais suave. Outra dica é colocar um pouco de canela em pó no caramelo, para deixar com aquele cheirinho de canela, que desperta ainda mais a vontade de comer.