Erika de Castro Pereira
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Enviada: 15/03/2017
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Massa de Bolo (Bolo Seco) > Bolos e Festa
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Erika de Castro Pereira
Bolo de Banana Caramelizada
INGREDIENTES:
Caramelo:
360g de açúcar
120g de água
8 bananas nanicas maduras em rodelas de 1 cm
1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar
Massa:
50g de manteiga
120 ml de leite
3 ovos inteiros
270g de açúcar
210g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Caramelo: Misture a água e o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo sem mexer até ficar cor de caramelo claro. Espalhe este caramelo no fundo e laterais de uma forma antiaderente, redonda de 28 cm de diâmetro. Coloque as rodelas de banana sobre o caramelo
polvilhe a canela misturada com o açúcar sobre as bananas.
Aqueça o forno a 180º C. Peneire a farinha e o fermento juntos, misture o leite e a manteiga numa panela e aqueça. Reserve.
Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo, acrescente a farinha misturada com o fermento, alternando com o leite morno, despeje a massa sobre as bananas e asse por 40 min aproximadamente. Desenforme ainda quente
RENDIMENTO
8 a 10 porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer quantas receitas quiser, basta aumentar as quantidades para adequar ao tamanho da forma. Prefira sempre formas maiores, para bolos maiores, não faça um bolo muito alto, juntando mais receitas em formas mais grossas pois ele não vai assar direito.
SERVINDO
Sirva frio
ACOMPANHAMENTOS
ideal para acompanmhar um lanche da tarde
TEMPO DE PREPARO
45 minutos
DICAS
Se preferir, faça o caramelo com açúcar demerara, ou mascavo, pois são menos processados e mais naturais. Se desejar acrescente mais canela polvilhada por cima, a canela não deixa a banana ficar escura.