Receitas da Erika de Castro - SALMãO GRELHADO COM MINI MELANCIA

Erika de Castro Pereira
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Enviada: 03/01/2017
Tempo Leitura: 1 minutos
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Peixes e Frutos do Mar > Pratos Principais

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Erika de Castro Pereira

Salmão Grelhado Com Mini Melancia

INGREDIENTES:

500 g de salmão fresco

4 fatias de mini melancia fatiada

1 colher de sopa de páprica doce

1 limão siciliano (raspas e suco)

½ xícara de azeite extra virgem

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 unidade cebola roxa em tiras finas

Ervas para decorar

MODO DE PREPARO

Corte o salmão em cubos grandes e tempere com sal, pimenta do reino e azeite extra virgem. Ao mesmo tempo tempere a melancia com páprica doce, suco de limão siciliano e raspas, reserve.

Em duas frigideiras bem quentes, sele a melancia e o salmão por 3 minutos, monte o prato intercalando cada um , regue com o caldo do limão, e azeite e fatias finas de cebola roxa crua e ervas de se gosto.

RENDIMENTO

4 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas porções desejar, basta aumentar as quantidades

SERVINDO

Sirva ainda quente, ideal para um almoço requintado e leve, a beira da piscina.

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser acompanhado de salada verde

TEMPO DE PREPARO

10 Minutos

DICAS

Vi essa receita sendo executada pelo Chef Robert Irvine em um programa de televisão e achei que seria no mínimo inusitado cozinhar melancias, e resolvi fazer para testar nesta fim de ano, e não é que deu certo mesmo.

A minha dica aqui, é usar pouco limão, pois ele realça a páprica, e originalmente a receita tinha um molho preparado com azeite, suco de limão siciliano e raspas reduzido no fogo, porém não gostei do molho e troquei pela regadinha básica do limão siciliano e do azeite, pois ficou mais leve.

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