Erika de Castro Pereira
Visualizada: 5617 vezes
Enviada: 24/11/2016
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Bovinos > Pratos Principais
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Bolo de Carne Estilo Wellington
INGREDIENTES:
200g de Massa Folhada
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picado
1 cebola média corta em lâminas
1 cenoura cortada em cubos
10 vagens cortadas
100 g de ervilhas
100 g de champignon paris em lâminas
10 folhas de hortelã
500g de carne bovina moída
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
Sal a gosto
Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a cenoura e as vagens. Depois de 5 a 6 minutos coloque as ervilhas, o champignon e a hortelã. Deixe a cenoura ficar quase ao dente. Pré-aqueça o forno em 180º, Misture a Carne, com os legumes salteados. Adicione o ovo e a manteiga. Tempere com Sal e Pimenta do Reino. Modele o bolo de carne.
Abra a massa folhada e ajeite o recheio e feche. Pincele um ovo batido e asse por 40 minutos. Deixe esfriar e depois corte.
RENDIMENTO
6 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer 2 ou mais bolos de carne, depende muito do tamanho de sua massa folhada.
SERVINDO
Sirva morno, ideal para um jantar informal ou almoço
ACOMPANHAMENTOS
Sirva acompanhado de ervilhas tortas, arroz e molho de cebola
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Minha dica para essa receita é usar o PATINHO como carne moída pois é uma carne com pouca gordura e sabor. Peça para o seu açogueiro moer a carne duas veses, neste caso quanto menor estiver moído mais compacto fica e mais o tempero pode ser misturado.