Ambrosia Cremosa

Ambrosia Cremosa

 

Também conhecida como ambrôsia ou ambrósia, é uma tradução do grego, que significa Manjar Dos Deuses, é muito popular no interior do Brasil e conhecido popularmente como doce de ovos, ou doce de leite de bolinhas.

INGREDIENTES:

1 litro de leite
200 g de açúcar
1 colher (sopa) de doce de leite
Cravo e canela a gosto
8 ovos inteiros (vermelhos, caipira)

MODO DE PREPARO

Quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve.
Ferva o leite junto com o açúcar e o doce de leite. Coloque o cravo e a canela. Quando estiver em ponto de fio mais grosso, coloque os ovos e não mexa mais. Deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos. Desligue e deixe esfriar. Coloque em compoteiras e sirva gelado.

RENDIMENTO

2 Potes de 500ml

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas receitas juntas desejar

SERVINDO

Sirva gelado

ACOMPANHAMENTOS

A Ambrosia, é um doce de leite, com grumos, que pode ser servido acompanhado de bolachas, ou usado no recheio de bolos

TEMPO DE PREPARO

2 Horas

DICAS

Nesta receita, optei por usar o Doce de Leite, como coagulante do creme para formar menos gomos, se preferir a receita tradicional, você pode usar no lugar o suco de 1 limão que vai fazer o leite coagular, formando mais gumos, porém, acho assim mais saboroso e mais delicado para servir com biscoitos ou em taças de sobremesa.


 


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