Cheesecake de Coco com Manga

Cheesecake de Coco com Manga

 

INGREDIENTES:

100 g de Biscoitos de Coco (sem recheio)
50 g de Manteiga derretida
400 g de Cream Cheese (normal ou light)
1 pote de Iogurte natural
¾ xícara de Açúcar
50 g de Coco ralado seco
2 Ovos
1/2 colher (chá) de Essência de Baunilha
1 Manga grande cortada em cubos

MODO DE PREPARO

Coloque as bolachas no liquidificador e bata até formar um espécie de farofa grossa. Misture essa farofa com a manteiga derretida e espalhe no fundo de uma forma para torta, apertando bem. Coloque no copo do liquidificador os ovos e o açúcar e bata um pouco. Acrescente o iogurte, a baunilha, o cream cheese e bata por aproximadamente 1 minuto, até que fique bem cremoso e aerado. Acrescente o coco e misture. Despeje sobre a massa. Coloque sobre uma forma maior e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Desligue o forno e deixe a torta esfriar lá dentro. Desenforme e leve à geladeira. Para servir, cubra com a manga fresca.

RENDIMENTO

12 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prefira fazer receitas separadas

SERVINDO

Sirva gelado

ACOMPANHAMENTOS

O Cheesecake é um bolo leve, ideal para um lanche da tarde

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

Se não tiver mangas, pode substituir por outras frutas da estação


 


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