Carne de Sol Desfiada Servida com Abobora Moranga

Carne de Sol Desfiada Servida com Abobora Moranga

 

INGREDIENTES:

1,2 kg de Carne Seca
1 kg de polpa de Abóbora Moranga
1 Casca de Abobora Moranga oca (para servir)
2 Cebolas grandes em rodelas
Alho picado (a gosto)
Sal com Alho (a gosto)
Salsinha (a gosto)
Óleo ou Azeite (a gosto)
Pimenta (a gosto)

MODO DE PREPARO

Antes de iniciar o preparo, lave a abobora, tire uma tampa da parte superior, e raspe o interior com auxilio de uma colher, despeje dentro da abobora um copo de água com sal (levemente salgada), tampe a abobora e leve ao forno por cerca de 15 minutos, para cozinhar o interior. Retire o resto da água. Reserve.

Cozinhe a carne seca já dessalgada em uma panela de pressão, por cerca de 40 minutos. Quando abrir e notar que ela já estiver macia, ainda quente, desfie com um garfo. Refogue no azeite a cebola e o alho rapidamente. Jogue a carne seca desfiada por cima e reserve. Corte em pedaços pequenos a polpa da abobora e cozinhe com uma pitada de sal. Na finalização do prato, misture a abobora cozida, a carne refogada e coloque dentro da abobora. Sirva em seguida.

RENDIMENTO

6 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas aboboras desejar, ou se preferir, faça aboboras grandes, aumentando a quantidade de carne.

SERVINDO

Sirva quente.

ACOMPANHAMENTOS

Acompanha couve manteiga, arroz branco, legures em geral.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

Se preferir pode servir em tigelas, principalmente se forem quantidades maiores, porém, experimente rechear a casca da abobora para dar um charme em uma festa temática.


 


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