Manjar de Coco com Calda de Vinho Marsala

Manjar de Coco com Calda de Vinho Marsala

 

INGREDIENTES:

Ingredientes do Manjar:
1 lata de Leite Condensado
2 xícaras (chá) de Leite
200 ml de Leite de Coco (1 garrafinha)
4 colheres (sopa) de Amido de Milho
Oleo de Canola para untar
 
Para a calda de vinho marsala
100 g de Açúcar
100 ml de Água
100 ml de suco de Laranja coado
200 ml de vinho Marsala tinto (ou vinho do porto, ou outro vinho fortificado)
4 pedaços de Canela em pau
5 pedaços de Anis estrelado
8 sementes de Zimbro
6 grãos de Pimenta do reino
130 g de Ameixa preta seca (sem caroço)

MODO DE PREPARO

Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte o restante dos ingredientes e leve ao fogo até engrossar bem. Despeje o manjar em uma forma untada com óleo de canola e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas (para firmar). Se preferir, coloque em forminhas individuais e leve a geladeira por 2 horas.

Prepare a calda, para isso, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até que fique na cor de caramelo claro. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo até o ponto de calda. Sirva com o manjar.

RENDIMENTO

8 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

pode fazer quantas receitas juntas desejar, porém, quanto maior mais tempo de geladeira necessário, então se for fazer uma quantidade maior, prefira fazer em forminhas individuais.

SERVINDO

Sirva gelado, regado com a calda.

ACOMPANHAMENTOS

É uma sobremesa, ideal para encerrar um almoço ou jantar, a calda de vinho marsala é muito boa e tem um sabor marcante.

TEMPO DE PREPARO

2 Horas

DICAS

Se não tiver o vinho marsala, experiente usar vinho do porto, fica tão bom quanto. Qualquer outro vinho fortificado (com maior teor alcóolico) também serve, e na ausência de um vinho fortificado, experimente um vinho doce, e acrescente um pouco de conhaque brandy.


 


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