Receitas da Erika de Castro - BODE AO LEITE DE COCO (CHIVO AL COCO)

Erika de Castro Pereira
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Enviada: 12/09/2016
Tempo Leitura: 1 minutos
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Erika de Castro Pereira

Bode ao Leite de Coco (Chivo al coco)

INGREDIENTES:

1 Kg de carne de cabrito ou bode em pedaços

2 xícaras de leite de coco

1 limão tahiti

Água

2 tomates cortados em cubos

1 pimentão picado em cubos

2 cebolas

1 ramo de cebolinha picada

2 colheres de alho em pasta

1 pitada de cominho

1 xícara de azeite de oliva

Urucum a gosto

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe bem a carne do cabrito e passe o limão expremendo o suco. Coloque a carne em uma panela com água, o suficiente para cobri-lá. Deixe a carne de cabrito ferver em fogo médio, até reduzir a água pela metade.

Adicione o leite de coco e deixe a carne seguir fervendo em fogo baixo.

Em uma frigideira refogue os vegetais no azeite de oliva misturado com o urucum. Assim que o leite de coco reduzir, adicione os vegetais refogados. Deixe reduzir mais um pouco. Coloque o sal, a pimenta e o cominho a gosto.

RENDIMENTO

6 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quanto desejar, basta aumentar as quantidades do elementos e ajustar o tempero.

SERVINDO

Sirva quente, acompanhado de arroz ou de outros grãos

ACOMPANHAMENTOS

O Bode ou cabrito é uma carne de sabor forte e marcante, que possui uma boa quantidade de gordura e muito parecido com o javali, porém muito macio. Pode ser acompanhado de grãos em geral.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora e 20 Minutos

DICAS

É um prato típicamente venezuelano, ideal para ser servido em dias mais frios, e em jantares, é uma comida que sacia a fome, devido a gordura da carne, porém o molho fica bem leve devido ao leite de coco. Uma ótima pedida para um jantar ou uma festa latina.

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