Gaspacho Clássico

Gaspacho Clássico

 

INGREDIENTES:

2 dentes de alho médios, sem os germes
1 pepino grande, descascado, sem sementes, picado
1/2 pimentão vermelho, sem sementes, picado
1 cebola média
5 tomates bem maduros picados, sem sementes
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1/2 colher (chá) de orégano
1 Pão Frances amanhecido, cortado em pedaços
4 a 6 colheres (sopa) de vinagre de maçã
500 ml de água gelada (com gelo)
Sal a gosto
Pimenta do Reino Branca a gosto

MODO DE PREPARO

Retire os germes (brotos) dos dentes de alho cortando-os ao meio no sentido do comprimento.

Coloque todos os ingredientes no líquidificador com um pouco da água e bata, vá completando com água para que a sopa não fique muito espessa. Assim que atingir a consistência desejada, prove e ajuste o sal e a pimenta do reiono. Bata bem até que fique homogêneo.

RENDIMENTO

6 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Basta ir aumentando proporcionalmente os ingredientes.

SERVINDO

Sirva em canecas grandes, ou em tigelas, como uma entrada fria. Assim que colocar no prato, regue com um fio de azeite cada prato para decorar.

ACOMPANHAMENTOS

É uma sopa cremosa, servida fria ou gelada, como uma entrada refrescante. Pode ser decorada com raminhos de slsinha, ou cebolinha. E servida acompanhada de pedaços de pepino e tomate.

TEMPO DE PREPARO

15 Minutos

DICAS

O Gaspacho é bem versátil, e você pode adaptar a receita caso tenha algum outro legumes ou caso não tenha algum, prefira sempre legumes frescos, e deixe na geladeira antes de bater. Para a sopa ficar cremosa, coloque pedras de gelo junto com a água gelada.

Outra dica, é preparar e já servir, para que não fique mais rala devido ao calor.


 


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