Erika de Castro Pereira
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Enviada: 02/02/2016
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Bolos Diversos > Bolos e Festa
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Erika de Castro Pereira
Misture todos os ingredientes, em uma panela e leve ao fogo, deixe ferver mexendo sempre. Assim que ferver, mexa sem parar até obter um ponto de fio, desligue o fogo e deixe esfriar.
Depois de frio, desenforme o bolo e corte em 3 partes, na parte de baixo, regue com a calda até que a massa fique bem umida. Divida o recheio em 4 partes, 1 das partes, você vai colocar e espalhar bem por igual. Depois, coloque a segunda fatia do bolo, e regue com mais um tanto da calda, sem deixar tão molhado como na primeira parte, coloque mais uma parte do recheio e espalhe bem e por igual. Coloque a terceira camada do bolo, regue só com um fio de calda. Coloque a metade restande do recheio em cima, e nas laterais do bolo, cobrindo-o por completo.
Para decorar, você pode polvilhar uma camada de leite em pó com auxilio de uma peneira, ou decorar com bico de confeiteiro usando o proprio creme de cobertura. Depois coloque rodelas de chocolate branco, ou polvilhe com granulado branco de chocolate ou raspas de chocolate branco.
Um bolo de 30x40 com aproximadamente 2,5 kilos
Você pode fazer 2 ou mais receitas juntas, e assar em formas maiores, sempre lembrando de bater as massas juntas. Se a batedeira não comportar, faça uma massa, e asse na forma grande, depois faça outra massa e asse separadamente, para a proxima camada. Nunca bata as massas separadas para depois ir juntando, pois a massa vai fermentando mesmo fora do forno e pode desandar.
Sirva o bolo gelado.
É um bolo com recheio e cobertura, que é ideal para ser servido como sobremesa ou em festas, como sobremesa principal.
2 Horas
Se quiser, em 1 das partes separadas do recheio, crescente 3 colheres de sopa de cacau em pó,