Farofa Especial de Natal

Farofa Especial de Natal

 

INGREDIENTES:

400 g de bacon cortado em cubinhos
300 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
300 g de Lompo de porco
2 cebolas bem picadinhas
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos
100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
2 pimentas dedo-de-moça picadas
Sal, pimenta-do-reino moída a gosto
1 Kilo farinha de mandioca grossa torrada
1 Colher sopa de curcuma
1 Colher de Sopa de Tempero Baiano
3 Colheres de Sopa de Azeite de Dende

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira ou panela grande coloque o azeite de dende, aqueça e acrescente o bacom em cubos pequenos. deixe fritar até dourar. Acrescente o Lombo de Porco, e deixe fritando em fogo baixo até que o lombo fique crocante, acrescente a linguiça em cubos e deixe fritar até que a linguiça esteja crocante.

Acrescente o alho, a cebola, os pimentoes, as azeitonas, a curcuma ou coloral, a pimenta, o tempero baiano, o sal e a pimenta do reino deixe fritar misturando bem para dissolver o coloral.

Acrescente a farinha de mandioca mexendo sempre para imcorporar todos os ingredientes.

RENDIMENTO

20 porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Basta acrescentar os ingredientes na quantidade desejada.

SERVINDO

Sirva frio

TEMPO DE PREPARO

40 Minutos

DICAS

Se tiver frutas secas, castanhas pode acrescentar. Se desejar substitua a farinha de mandioca por farinha de milho.


 


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