Bem Casado Tradicional

Bem Casado Tradicional

 

INGREDIENTES:

MASSA

2 gemas
1 ovo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

RECHEIO

1 lata de leite condensado
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (café) de licor de cacau
3 colheres (sopa) de suco de limão

COBERTURA

1 ½ xícara (chá) de água
½ kg de açúcar de confeiteiro peneirado
Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

MASSA

Bata as gemas, o ovo e o açúcar por 10 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture delicadamente até que fique homogêneo.
Coloque a massa em forminhas untadas e enfarinhadas e leve para assar no forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

RECHEIO

Junte o leite condensado, as gemas e a manteiga.
Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter consistência cremosa (mais ou menos 10 minutos).
Retire do fogo e junte o licor de cacau o suco de limão.

COBERTURA

Leve a água ao fogo e aqueça até ficar morna. Junte oe açúcar e mexa com uma colher de pau até dissolver, acrescente o suco de limão. 

MONTAGEM

Quando a massa e o recheio estiver frio, é hora de começar a montar os docinhos. 
Primeiro, corte a messa ao meio, e espalhe uma camada do recheio, cubrindo novamente com a massa, como um sanduiche.
Depois de todos recheados, é hora de preparar a cobertura para finalizar o doce, com a calda quente, vá mergulhando cada docinho rapidamente e colocando em uma grelha para ir secando.
Depois de seco, embrulhe em papel celofane, para conservar os doces, somente depois de embrulhado no celofane, é que podemos cobrir com papel crepom e amarrar com fita de cetim.

RENDIMENTO

30 Docinhos

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Basta aumentar proporcionalmente os ingredientes, da massa e do recheio, e preparar uma quantidade um pouco maior de calda.

SERVINDO

O bem casado é tradicionalmente servido na saída das festas de casamento, acompanhado de café ou chá.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora e 20 Minutos

DICAS

Se quiser, acrescente nozes ou outro tipo de castanha moída ao recheio como o pistache ou a amendoa, fica uma delicia. Prepare os bem casados de 4 a 8 dias antes de servir, pois o bolinho fica mais sequinho e mais saboroso.


 


COMENTÁRIOS

Quick Find
 
Use keywords to find the product you are looking for.
Advanced Search
Suporte OnLine


Share Product
Share via E-Mail Share on Facebook  Print Friendly and PDF 
Share on Twitter