Sopa Cremosa de Queijo No Pão Italiano
INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de cebola ralada grosso
1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubinhos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 litro de caldo de legumes
1 xícara (chá) de queijo ralado (queijo de minas ou parmesão)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa bem picada a gosto
Pão Italiano Redondo para servir
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, derreta a manteiga. Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão.
Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa.
Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre.
Adicione o queijo e tempere com o sal e a pimenta. Deixe no fogo baixo até derreter completamente o queijo.
salpique a salsa para decorar.
RENDIMENTO
4 porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Basta fazer aumantando proporcionalmente os ingredientes
SERVINDO
Sirva dentro de pães italianos, sem o miolo.
ACOMPANHAMENTOS
Pode ser acompanhada com vinho branco seco.
TEMPO DE PREPARO
20 Minutos
DICAS
Prepare na hora de servir, e quando for levar a mesa, coloque dentro do pão italiano, decorando com queijo pecorino ralado por cima, fica uma delicia.
Palavras Chave:
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