Rocambole de Forno de Mortadela

Rocambole de Forno de Mortadela

 

INGREDIENTES:

Massa

2 Ovos
1 Envelope de Fermento Biológico Seco (10 Gramas)
1 Xic.Chá Leite Morno
1/2 Xic.Chá Oleo de Milho
4 Col.Sopa Açúcar Refinado
1 Col.Café Sal
5 Xic.Chá Farinha de Trigo (600 Gramas)

Recheio

350 Gramas de mortadela fatiada
1 Cebola Grande em Rodelas
5 Tomates cortados em cubo (sem sementes)
1/2 Lata de Molho de tomate
q/n Sal

MODO DE PREPARO

Misture os ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar e o sal. Misture a farinha e o fermento, e acrescente a parte líquida aos poucos até formar uma massa. Sove a massa por alguns minutos até que ela desprenda da mão, para ativar o glutem. Faça uma bola, e coloque em um recipiente seco, sobre a mesa coberta com um pano, deixe descansar por 1 hora para crescer.
Aqueça o forno em temperatura media-baixa (180º).
Abra a massa com um rolo, espalhe o molho de tomate por cima e cubra com a mortadela. Sobre a mortadela coloque os cubos de tomate e a cebola. Enrole a massa, coloque em uma assadeira e leve ao forno até que doure ligeiramente (cerca de 40 minutos).

RENDIMENTO

8 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Sempre que for fazer maior quantidade, prefira fazer a massa de maneira proporcional, e sempre tenha a mão um pouco de farinha para ajustar em caso de necessidade.

SERVINDO

Ideal para ser servido em um lanche da tarde.

ACOMPANHAMENTOS

Como todo embutido, pode ser acompanhado de molho tipo catchup e mostarda.

TEMPO DE PREPARO

1 hora e 40 Minutos

DICAS

Se quiser, pode pincelar a massa já na hora de ir ao forno com 1 gema, para deixa-la mais coradinha.

Se quiser pode aproveitar a mesma massa e substituir o recheio pelo recheio de sua preferência, como Presunto, Queijos, Outros frios e embutidos, enfim o que sua imaginação deixar.

Em festas e confraternizações, pode variar diversos recheios e servir.


 


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