Erika de Castro Pereira
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Enviada: 05/06/2017
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Saladas
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Erika de Castro Pereira
Tabule de Abobrinha com Couscous Marroquino
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Tempere o couscous com sal, curry e um fio de azeite. Hidrate com o mesmo volume de água (para cada parte de couscous, uma parte de água quente). Aqueça uma camada fina de azeite numa frigideira antiaderente e nela doure as fatias de abobrinha temperadas com sal e pimenta. Acrescente mais azeite, se necessário, antes de dourar o restante das abobrinhas. Misture as ervas ao couscous e tempere com limão e ¼ de xícara de azeite. Fatie as abobrinhas em cubos e misture metade ao couscous.
RENDIMENTO
6 porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer a quantidade que desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes
SERVINDO
Sirva uma parte do couscous, e mais uma parte das abobrinhas restantes.
ACOMPANHAMENTOS
Pode ser acompanhado por azeite extra virgem
TEMPO DE PREPARO
15 a 20 minutos
DICAS
Sempre que precisar hidratar o couscous marroquino, para cada parte de farinha, acrescente uma parte de água quente. Aguarde até que absorva toda a água.