Biscoitos amanteigados de castanha do Pará

Biscoitos amanteigados de castanha do Pará

 

INGREDIENTES:

10 castanhas do Pará
¾ xícara (chá) de açúcar
1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
120 g de manteiga gelada sem sal
½ colher (chá) de sal
2 gemas
75 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

No processador coloque as castanhas e pulse-as. Coloque uma parte do açúcar bata rapidamente. Acrescente a farinha, o sal, e a manteiga e bata novamente. Numa vasilha misture as gemas, o leite, e a baunilha. Ligue o processador e acrescente essa mistura líquida. A massa ficará bem homogênea.  Com a ajuda de uma maquina de fazer biscoitos coloque a massa, escolha a forma que desejar e coloque numa assadeira untada com papel manteiga.

Se você não tiver a maquina poderá também fazer a mão. Pegue uma colher de chá e com a ajuda de uma espátula coloque um pouco de massa e modele na colher. Ponha sobre a forma e com ajuda de um garfo umedecido com clara e água pressione sobre a massa. 

Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

RENDIMENTO

20 a 40 biscoitos

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas massas quiser, basta dobrar todos os ingredientes

SERVINDO

sirva depois de frio

ACOMPANHAMENTOS

Ideal para ser servido durante um chá da tarde

TEMPO DE PREPARO

30 minutos

DICAS

Se quiser polvilhar  açúcar nos biscoitos, para que ele grude na massa será necessário fazer uma mistura de 1 clara com 2 colheres (chá) de água. Passe essa mistura nos biscoitos e polvilhe com açúcar cristal e leve ao forno. Vai criar uma deliciosa casquinha de açúcar caramelado sobre os biscoitos, estilo palmier


 


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