Erika de Castro Pereira
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Enviada: 17/08/2017
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Caldas e Coulis
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Erika de Castro Pereira
200ml de Suco de Laranja (coado na peneira)
1 xícara (chá) de açúcar
300 gramas de Framboesas congeladas
Primeiro, leve o suco de laranja ao fogo e deixe ferver em fogo médio até reduzir e comessar a engrossar. Reserve.
Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter, assim que ficar líquido, mas sem queimar, junte a redução de laranja, e metade das framboesas já descongeladas, deixe reduzir até a consistência desejada. Junte a outra metade das framboesas, mexa para quebra-las e deixe até ferver.
300 Ml de calda cremosa
Pode fazer a quantidade que desejar, basta aumentar as quantidades dos ingredientes proporcionalmente.
Sirva depois de esfriar
Pode ser usada para acompanhar sorvetes, waffles, bolos e outras sobremesas, dando-lhe um toque doce, frutado e cítrico.
20 a 30 Minutos
Se não tiver framboesas, pode usar outras frutas como amora, blueberry, cereja, pitanga ou outras bagas a seu gosto.