Erika de Castro Pereira
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Enviada: 06/07/2017
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Pastas e Pates
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Erika de Castro Pereira
Coloque o pão numa tigela, despeje o leite por cima e deixe de molho por 20 minutos. Misture a pasta de raiz forte com o vinagre e a mostarda. Esprema o pão e coloque-o na tigela misturando os outros ingredientes. Bata o creme de leite até formar picos leves e, sem usar a batedeira, incorpore à mistura. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
1 Porção
Pode preparar a quantidade que desejar, basta aumentar os ingredientes proporcionalmente
Sirva acompanhado de torradas ou pães fatiados
É um pate ideal para ser servido durante o aperitivo ou acompanhando de bebidas como cervejas e outras batidas em coqueteis, pois é bem forte e ardidinho.
30 minutos (para hidratar o pão seco)
Se quier deixa-lo mais picante para ser usado como molho de hambuerguer ou molho para acompanhar carnes, não coloque o pão hidratado no leite, e aumente a quantidade de raiz forte para 3 colheres