Erika de Castro Pereira
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Enviada: 10/09/2016
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Erika de Castro Pereira
Focaccia Tradicional
INGREDIENTES:
Raminhos de Alecrim para salpicar em cima
Azeite para jogar sobre a massa
MODO DE PREPARO
Coloque a farinha na mesa e faça um buraco com a mão e acrescente a água, o azeite e o fermento. Misture tudo até ficar uma massa bem fofa. Coloque a massa dentro de uma tigela e deixe descansar por 2 horas.
Numa assadeira, estique a massa. Por cima regue com azeite e jogue sal grosso e sementes de erva doce e o Alecrim.
Asse no forno pré-aquecido a 180ºC.
RENDIMENTO
4 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Você pode fazer quantas massas quiser, junto e depois ir assando conforme o tamanho do seu forno.
SERVINDO
Sirva fria, acompanhada de azeite
ACOMPANHAMENTOS
A Focaccia é um pão aromatizado com ervas, de massa muito leve e sabor delicado. É ideal para ser servida com azeite, por exemplo para se experimentar diversos tipos de azeites. Pode ser servida com vinhos.
A focaccia é um tipo de pão, que pode ser servida em compania de fondues, de queijos, de pates em festas e eventos.
TEMPO DE PREPARO
3 Horas (2 horas para crescer a massa)
DICAS
Se você não tiver algum dos temperos, como a erva doce ou o alecrim ou o sal, ou mesmo não gostar de algum, sinta-se livre para usar o que você gosta, e o que tem em casa. Acho muito bom com manjericão, e com uma mistura de ervas finas em geral.
Outra dica, é ao invés de usar ervas, utilizar coberturas como as de pizza, salpicadas por cima, como queijos, embutidos, cogumelos e tudo o que sua imaginação desejar, e servir como entrada em jantares ou refeições, ou acompanhada de uma bebida como tira-gosto.