Erika de Castro Pereira
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Enviada: 03/01/2017
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Peixes e Frutos do Mar > Pratos Principais
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Erika de Castro Pereira
Pescada Branca ao Estilo Colonial
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Cozinhar o peixe com o leite, manteiga, cebola, cheiro-verde, sal e pimenta. Para o molho, amolecer os pães com leite, espremer e passar pela peneira. Temperar com sal e a pimenta, juntar as nozes e a manteiga. Retirar o peixe e os pedaços de tempero que estejam aderidos. Coar o caldo de cocção e misturar quantidade suficiente para obter um bom molho com a pasta de pão e nozes. Servir o peixe coberto com molho. Em uma cama de batatas.
RENDIMENTO
6 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer quantas porções quiser, basta aumentar as quantidades de peixe e do molho.
SERVINDO
Sirva quente, ideal para um almoço leve, por ser um prato rápido é ideal para reuniões ocasionais ou almoço em familia.
ACOMPANHAMENTOS
Pode ser acompanhada de Arroz branco
TEMPO DE PREPARO
40 Minutos
DICAS
Eu optei pelo uso da PESCADA BRANCA, porém, se quiser usar algum outro peixe da sua região, prefira peixes de água salgada, e de carne branca, pois na minha opinião combinam melhor com o molho. Peixes de água doce, prefira os que tem couro, no lugar de escamas, pois para cozinhar, geralmente eles vão se manter inteiros.