Erika de Castro Pereira
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Enviada: 16/11/2017
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Erika de Castro Pereira
Para preparar o purê de maçã, descasque e rale as maçãs, leve ao fogo e deixe apurar e acrescente o suco de meio limão e a raspas do limão.
Tempere a picanha suína com sal pimenta do reino e tomilho e reserve.
Leve ao fogo o creme de leite e a mostarda e deixe reduzir. Para preparar o molho.
Prepare a salada laminando a erva doce e misturar com os brotos ou folhas, tempere com sal, azeite e pimenta do reino.
Grelhe a picanha. Coloque o purê de maça sobre a picanha. Finalize regando com o molho de mostarda e a salada por cima da picanha.
1 Porção
Pode fazer quantos bifes desejar, basta aumentar proporcionalmente todos os ingredientes.
Sirva quente, ideal para jantares.
Pode ser acompanhado de arroz branco.
25 Minutos
Para preparar o purê de maçã, utilize maçãs verdes preferivelmente que ficam mais perfumadas e dão um toque mais cítrico.